REGLAMENTO DE RASTROS
TEXTO ORIGINAL.
Reglamento publicado en el Periódico Oficial del Estado de Nuevo León, el miércoles 6 de agosto de 1997.
LA C. NORMA HERMINIA PEREZ MALDONADO, PRESIDENTE MUNICIPAL DE GENERAL TREVIÑO, NUEVO LEON; EN USO DE LAS FACULTADES A QUE SE REFIERE EL ARTICULO 27 FRACCIÓN IV, DE LA LEY ORGANICA DE LA ADMINISTRACION PUBLICA MUNICIPAL DEL ESTADO, A LOS HABITANTES DE ESTE MUNICIPIO HACE SABER;
QUE EL R. AYUNTAMIENTO DE GENERAL TREVIÑO, NUEVO LEON, EN SESION CELEBRADA EL DIA 06 DEL MES DE JUNIO DE 1997 Y CON FUNDAMENTO EN LOS ARTICULOS 10, 26 INCISO "A" FRACCION VII, 160, 161, 163, 166 Y DEMAS APLICABLES DE LA LEY ANTES CITADA, HA TENIDO A BIEN APROBAR EL SIGUIENTE:
REGLAMENTO DE RASTROS
DISPOSICIONES GENERALES
Artículos 1 a 70
ARTICULO 1o
ESTE REGLAMENTO TIENE POR OBJETO NORMAR LA ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LOS SERVICIOS GENERALES QUE PRESTAN LOS RASTROS DE SEMOVIENTES, AVES Y ACTIVIDADES CONEXAS QUE INTEGRAN EL SUMINISTRO DE CARNES DEL MUNICIPIO.
ARTICULO 2o
LA PRESTACION DE SERVICIOS A CARGO DE LOS RASTROS, SERÁ ADMINISTRADA POR LA PRESIDENCIA MUNICIPAL, A TRAVÉS DE LAS DEPENDENCIAS ENCARGADAS DE LOS RASTROS DE SEMOVIENTES Y AVES.
ARTICULO 3o
LA PRESTACIÓN DE LOS SERVICIOS GENERALES DE RASTRO SON LOS SIGUIENTES:
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RECEPCIÓN DE GANADO EN PIE Y AVES;
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VIGILANCIA DESDE LA ENTRADA DE GANADO, AVES Y CONTROL DE LOS CORRALES, HASTA LA SALIDA DE CANALES;
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SACRIFICIO DE GANADO MAYOR, MENOR Y AVES;
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EVISCERACIÓN, CORTE DE CANALES, LIMPIA DE VÍSCERAS Y PIELES;
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MANIOBRAS EN MERCADOS DE CARNES Y VÍSCERAS;
-
REFRIGERACIÓN; E
-
INSPECCIÓN Y SECADO, TRANSPORTE SANITARIO, ANFITEATRO, HORNO CREMATORIO, PAILAS Y CUALQUIER OTRO SERVICIO ANÁLOGO.
ARTICULO 5o
EN LA PRESTACIÓN DE LOS SERVICIOS DE LOS RASTROS, SE OBSERVARÁN LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD Y SANITARIAS ESTABLECIDAS POR LAS DISPOSICIONES LEGALES VIGENTES.
ARTICULO 6o
LAS PERSONAS FÍSICAS O EMPRESAS QUE UTILICEN EL SISTEMA DE RASTROS TIPO INSPECCIÓN FEDERAL (TIF), DEBERÁN REGISTRARSE ANTE LA AUTORIDAD MUNICIPAL.
ARTICULO 7o
EL SACRIFICIO DE ANIMALES EN RASTRO TIPO INSPECCIÓN FEDERAL (TIF) O EMPRESAS CONCESIONADAS DEL RAMO, CUBRIRÁN LOS DERECHOS QUE SEÑALA LA LEY DE HACIENDA DE LOS MUNICIPIOS.
EN LOS RASTROS MUNICIPALES, LOS ESQUILMOS Y DESPERDICIOS QUE RESULTEN DE LA MATANZA, SERÁN PROPIEDAD DEL MUNICIPIO, SE ENTIENDE COMO ESQUILMOS: LA SANGRE, EL ESTIÉRCOL FRESCO O SECO, CERDAS, CUERNOS, PEZUÑAS, ADEMÁS DE OREJAS, HIEL, GLÁNDULAS, HUESOS, GRASAS, PLUMAS, TRIPAS Y NONATOS, ADEMÁS, TODOS LOS PRODUCTOS DE LOS ANIMALES ENFERMOS QUE ENVÍEN LAS AUTORIDADES SANITARIAS PARA EL ANFITEATRO O SU INCINERACIÓN. SE ENTIENDE POR DESPERDICIOS, LA BASURA QUE SE RECOJA DEL ESTABLECIMIENTO Y QUE NO SEA RECLAMADA POR SUS DUEÑOS DENTRO DEL TURNO DE TRABAJO.
ARTICULO 9o
LA AUTORIDAD MUNICIPAL COADYUVARÁ CON LAS AUTORIDADES FEDERALES Y ESTATALES, PARA QUE EL EXPENDIO DE CARNES DE TODO TIPO, SE REALICE CON ACATAMIENTO DE LOS PRECIOS OFICIALES, EVITANDO EL OCULTAMIENTO Y LA ESPECULACIÓN EN EL RAMO, ASÍ COMO EL CUMPLIMIENTO DE LAS LEYES SANITARIAS VIGENTES.
ARTICULO 10o
LA AUTORIDAD MUNICIPAL, VIGILARÁ QUE LA CARNE Y VÍSCERAS QUE SE VENDAN EN LOS MERCADOS, SE HAGA A PRECIOS OFICIALES Y DICTARÁ MEDIDAS A FIN DE EVITAR LA ESPECULACIÓN Y OCULTAMIENTO O CUALQUIER MEDIDA QUE PRETENDA ENCARECER ESTOS PRODUCTOS.
ARTICULO 11o
SE PROHIBE LA ENTRADA A LAS SALAS DE SACRIFICIO DE LOS RASTROS, A PERSONAS CON PADECIMIENTOS INFECTO CONTAGIOSOS, EN ESTADO DE EBRIEDAD Y A MENORES DE EDAD.
ARTICULO 12o
LOS SERVICIOS QUE PRESTAN LOS RASTROS MUNICIPALES, SERÁN PROPORCIONADOS A TODA PERSONA QUE LOS SOLICITE, SIEMPRE Y CUANDO CUMPLAN CON LA OBSERVANCIA DE ESTE REGLAMENTO Y LAS LEYES SANITARIAS, SIN EMBARGO, EL MUNICIPIO SE RESERVA EL DERECHO DE ADMISIÓN.
ARTICULO 13o
LA SOLICITUD DE SERVICIOS, DEBERÁ PRESENTARSE ANTE LA DIRECCIÓN CORRESPONDIENTE, LA CUAL SEÑALARÁ LOS REQUISITOS Y PROPORCIONARÁ UNA TARJETA DE IDENTIFICACIÓN AL SOLICITANTE, COMO USUARIO PERMANENTE O EVENTUAL.
ARTICULO 14o
EL MUNICIPIO, SOLICITARÁ DE LO USUARIOS EL GIRO DE SUS ACTIVIDADES, LA DOCUMENTACIÓN DEL TRASLADO Y EL TIPO DEL GANADO O AVE QUE SE PRETENDE SACRIFICAR.
ARTICULO 15o
LOS USUARIOS PERMANENTES PODRÁN ACREDITAR ANTE LA AUTORIDAD MUNICIPAL, UNO O MÁS REPRESENTANTES, QUIENES TENDRÁN ACCESO A LAS INSTALACIONES DE LOS RASTROS, DEBIENDO EFECTUAR PREVIAMENTE EL PAGO DE LOS DERECHOS QUE CORRESPONDAN AL SERVICIO.
ARTICULO 16o
CUALQUIER OBSERVACIÓN O RECLAMACIÓN SOBRE EL SERVICIO DE LOS RASTROS, DEBERÁ PRESENTARSE POR LOS USUARIOS, ANTE LA DIRECCIÓN CORRESPONDIENTE.
CAPITULO SEGUNDO
Artículos 17 a 33
DEL RASTRO DE AVES
ARTICULO 17o
QUEDA PROHIBIDA LA VENTA DE CARNE DE AVES QUE NO HAYAN SIDO SACRIFICADAS EN EL RASTRO MUNICIPAL, CUALQUIERA QUE SEA SU PROCEDENCIA Y FORMA EN QUE SE PRESENTEN, SALVO LOS QUE HAYAN SIDO SACRIFICADOS POR PERSONAS O EMPRESAS CONCESIONADAS POR LA AUTORIDAD MUNICIPAL, O POR EMPRESAS QUE OPEREN RASTROS TIPO INSPECCIÓN FEDERAL (TIF).
ARTICULO 18o
EL RASTRO DE AVES MUNICIPAL PROPORCIONARÁ A LOS USUARIOS PERMANENTES O EVENTUALES, LOS SERVICIOS DE LA INSPECCIÓN SANITARIA, SACRIFICIO Y RECOLECCIÓN DE VÍSCERAS, DE ACUERDO CON ESTE REGLAMENTO Y LA CAPACIDAD DE LA PLANTA RESPECTIVA.
ARTICULO 19o
EL RASTRO MUNICIPAL DE AVES, CONTARÁ CON EQUIPO Y PERSONAL SUFICIENTE CON OBJETO DE BRINDAR A LOS USUARIOS SERVICIOS EFICIENTES.
ARTICULO 20o
LA RECEPCIÓN DE LAS AVES SE HARÁ MEDIANTE CONTEO DE LAS MISMAS, EN EL ACTO EN QUE SE REALICE SU TRASLADO DE LOS CAMIONES O JAULAS DE EMBARQUE DEL USUARIO A LAS SALAS DEL RASTRO, RESPETÁNDOSE EL LUGAR QUE CORRESPONDA AL USUARIO, CONFORME AL TIEMPO DE LLEGADA.
ARTICULO 21o
LAS AVES RECIBIDAS, SE IDENTIFICARÁN MEDIANTE PINTURA QUE SE APLICARÁ EN LA PARTE QUE SE ESTIPULE AL EFECTO, PROCURANDO UTILIZAR UN COLOR DE PINTURA PARA CADA USUARIO CON EL PROPÓSITO DE EVITAR CONFUSIONES.
ARTICULO 22o
LOS USUARIOS PODRÁN INTRODUCIR AL RASTRO DE AVES, CUALQUIER NÚMERO DE ELLAS, DESTINADAS AL CONSUMO PÚBLICO, CUBRIENDO LOS DERECHOS CONCERNIENTES AL PROCESAMIENTO, INSPECCIÓN SANITARIA Y SELLO OFICIAL.
ARTICULO 23o
LAS AVES QUE PEREZCAN DURANTE EL TRANSPORTE O EN EL LAPSO QUE PERMANEZCAN EN ESPERA DE SER PROCESADAS, SERÁN DEBIDAMENTE SEPARADAS, DÁNDOSE AVISO AL USUARIO Y AL MEDICO ENCARGADO DE LA INSPECCIÓN SANITARIA, PARA SU CONOCIMIENTO.
ARTICULO 24o
LOS USUARIOS QUEDAN OBLIGADOS AL PAGO DE LOS DERECHOS QUE SEÑALAN LAS DISPOSICIONES LEGALES RESPECTIVAS, CON EXCEPCIÓN DE LAS AVES QUE POR SU MAL ESTADO NO SEAN AUTORIZADAS PARA EL SACRIFICIO POR EL FACULTATIVO ENCARGADO DE LA INSPECCIÓN MÉDICA VETERINARIA, LAS CUALES SERÁN DECOMISADAS.
ARTICULO 25o
EL PROCESAMIENTO DE LAS AVES, SE REALIZARÁ PROGRAMANDO EL MAYOR TIEMPO POSIBLE PARA UN SOLO TIPO, PROCURANDO CONSERVAR TEMPERATURA UNIFORME
LAS GALLINAS REPRODUCTORAS Y GALLOS SE PROCESARÁN AL FIN DEL TURNO.
ARTICULO 26o
AL CONCLUIR EL PROCESAMIENTO DE LAS AVES, SERÁN RETIRADAS DE INMEDIATO, ESPECIFICANDO LAS PARTIDAS CORRESPONDIENTES, DEBIÉNDOSE CONTAR CON LA BOLETA DE PAGO EXPEDIDA POR LA CAJA OFICIAL, PUES DE OTRA FORMA, NO SE AUTORIZARÁ LA SALIDA O RETIRO DE ELLAS.
ARTICULO 27o
LAS AVES SACRIFICADAS Y PROCESADAS, PODRÁN SER DEPOSITADAS EN EL DEPARTAMENTO DE REFRIGERACIÓN DEL RASTRO, SI EL USUARIO LO SOLICITA; PUDIENDO SER RETIRADAS POR EL INTERESADO, MEDIANTE EL PAGO DE DERECHOS CORRESPONDIENTES.
ARTICULO 28o
EL RASTRO NO ASUMIRÁ RESPONSABILIDAD ALGUNA POR LAS PÉRDIDAS QUE RESULTEN EN VIRTUD DE LA DESCOMPOSICIÓN DE LAS AVES DEPOSITADAS EN EL DEPARTAMENTO DE REFRIGERACIÓN.
